一、概述
    柑桔屬于蕓香科柑桔類植物。它既可以廣義地泛指包括柑桔屬中的寬皮柑桔、甜橙、柚子，以及金柑屬等柑桔類果樹的總稱，也可狹義地單指寬皮柑桔類果樹。柑桔果實營養豐富，特別是維生素C的含量較其他果品為多，除鮮食外，柑桔還可制成多種加工品，如桔子汁、桔子醬、糖水桔片罐頭、桔子粉及蜜餞等。柑桔除果肉可供充分利用外，桔皮可用來提取果膠和高級香精油，桔皮和桔絡、桔核還都可入藥，有祛痰、健胃、理氣等功效。
柑桔樹冠形成快，結果早，產量高，一般栽植后3-5年即可有收益，多數品種進入盛果期后每公頃單產可達22.5噸～30噸，經濟壽命40-50年。柑桔性喜溫暖，要求年平均氣溫在15-16度以上，最低月平均溫度在5度以上，冬季絕對低溫不低于-5度。生長期間，柑桔要求比較濕潤的氣候條件，年降水量以1000～1500毫米為宜。柑桔比一般落葉果樹耐蔭，生長期間有較多的散射光就能滿足需要。枳殼砧木耐酸，枸頭橙（酸橙的一種）砧木耐微堿性土壤。以有機質含量高，保水、保肥能力強的土壤最為相宜。
    二、高產栽培
    1.育苗 現在生產上推廣的溫州蜜柑，本身具有較強的抗寒性，故大量繁殖苗木時都用嫁接法。
砧木多選用枳殼（又稱枸桔，俗稱臭桔子），它具有親和性好和使樹體矮化、早果等優點，特別是北緣桔區，它還具有抗寒性強的特點。枳殼不耐鹽堿，土壤含鹽量過高時，容易發生缺鐵性的黃葉現象。故沿海灘涂地區宜選用抗鹽力強的枸頭橙。
    柑桔嫁接育苗常用的方法，有單芽腹接、單芽切接及半T形芽接法等幾種。
    2.建園 栽植柑桔的適宜時期，以苗木不受凍的相對休眠期為宜。秋植要早，在秋梢停長、嚴寒來臨前約1個月結束。栽植后做好灌水、培土等防寒工作。春植在柑桔萌芽前、氣溫回升穩定后（約3月中旬至4月上旬）進行較為安全。
    栽植距離依品種、砧木及土壤肥瘠等而異。一般枳殼砧溫州蜜柑株行距約（2.5～3）米×（3～4）米，其他寬皮柑桔品種（3～4）米×（4～5）米。山地宜密，平地宜稀。
    三、整形和修剪
    1.整形 柑桔干性弱分枝性強，整形可順應其分枝習性，因勢利導，適當疏刪，培養沒有中心干的自然開心形樹形或中心干不明顯的自然圓頭形樹形。
    2.修剪和抹芽控梢 修剪主要在春季萌芽前進行。柑桔葉片常年進行光合作用，花芽又多著生在枝梢的上部，因此修剪量必須從輕，一般不宜超過全樹葉片數的1/5。
幼樹整形的頭三年內，主要是培養骨干枝，迅速擴大樹冠，對各級骨干枝的延長枝都要按要求短截，一般剪留40～50厘米。一般大年樹應短截部分結果母枝，并對其他枝條適當重剪，疏密留稀，促發著梢；小年樹則應盡量多保留結果母枝，使其結果，而適當輕剪。抹除太弱、太強的枝，保留健壯的中庸枝，無論春梢、夏梢或秋梢，凡生長達25～30厘米后都應摘心。
    四、土肥水管理及其他
    1.土肥水管理
    柑桔需肥量較多，盛果期大樹每年應施肥3-4次。一次是采后肥，作為基肥在10-11月間施入。坑施有機肥100斤加1千克國優106（含楝生物肥），采收較晚的中熟品種，可在采果前一周施用。作用是恢復樹勢，增加樹體貯藏營養，提高植株抗寒能力和促進花芽分化。施肥量占全年用肥的40%～50%，一次是催芽肥，在春季天氣轉暖、柑桔萌芽前l-2周施入，促使春梢抽發整齊，生長健壯，延遲老葉脫落，提高坐果率。每株施1千克氮肥加1千克國優106（含楝生物肥）。再一次是壯果肥，在生理落果停止后的7月份施入。每株施1斤鉀肥加1千克國優106（含楝生物肥），幼樹可結合放梢肥及灌水一起施用，并結合噴施禾命源抗病防蟲型450倍液。
    2.保花保果
    柑桔落花落果的現象比較嚴重，應區別原因采取不同的措施。對于生長差的多花弱樹，應加強肥水管理，進行疏  花疏果，保持一定的葉果比，并做好冬春的保葉工作。對于因枝梢旺長，特別是夏梢萌發過多而引起的落花落果，要適當控肥控梢，并噴施禾命源營養型300倍液。對于花多生長旺的幼樹，可從花蕾期到謝花后在旺枝上用快刀環割2-3圈，暫時抑制生長。
    五、主要病蟲害防治
    柑桔黃龍病 癥狀：初期的典型癥狀是在濃綠的樹冠中出現1-2條或多條的發黃枝梢，葉質硬化、無光澤，但在黃梢下部的老葉仍呈正常綠色。防治方法：1.實行檢疫；2.挖除病株；3.防治柑桔木虱。通過水肥管理控梢以減少木虱繁殖和傳播。新梢期噴施1-2次天諾護爾3號（丙溴•辛硫磷）或天諾護爾5號（毒•辛）1500倍液+禾命源營養型200倍液噴施。果園四周栽種防護林帶，對木虱的遷飛也有阻礙作用。
    柑桔裂皮病 癥狀：病樹的砧木部分外皮呈縱向性爆裂，樹皮翹起，后呈鱗片狀剝落。防治方法：涂上金消康3號100倍液+禾命源營養型200倍液或用金消康3號3500倍液灌根，每株灌藥液1000毫升。
    柑桔潰瘍病 癥狀：受害的葉片，開始在葉背出現黃色或黃綠色針頭大小的油漬狀斑點，擴大后形成近圓形，米黃色隆起的病斑。不久，病部表皮破裂，隆起更顯著。表面粗糙木栓化，病部中心凹陷成火山口狀開裂，周圍有黃色或黃綠色暈環。防治方法：新梢生長期噴藥是在萌芽后15-20天，果實生長期噴藥是在謝花后15天開始。可用金消康1號殺菌劑1000倍液噴施+禾命源抗病防蟲型450倍液噴施。
    柑桔炭疽病 癥狀：常從葉尖開始，初為暗綠色，像被熱水燙過的樣子，病、健部交界處不明顯，后變為淡黃或黃褐色，葉卷曲，脫落。從發病到葉片脫落只是3-5天。病枝梢上產生許多朱紅色粘液并很快枯死。藥劑防治：在春、夏、秋梢的嫩梢期各噴一次藥。保護幼果要在落花后一個月內進行，每隔10天左右噴藥一次，連續噴2-3次。可用金消康1號殺菌劑1000倍液噴施+禾命源抗病防蟲型450倍液噴施。
    柑桔瘡痂病 癥狀：主要為害新梢、葉片、幼果，也可為害花萼和花瓣。防治方法：第一次在春芽萌發時，第二次是在謝花三分之二時。可用金消康1號殺菌劑1000倍液噴施+禾命源抗病防蟲型450倍液噴施。
     柑桔腳腐病 癥狀：主要為害土面上下10厘米左右的柑桔根頸部。初時病部呈不規則油漬狀，樹皮呈黃褐色至黑褐色腐爛，在潮濕多雨季節病部常有褐色粘液滲出，病害迅速發展到形成層乃至木質部，病斑沿主干上下擴展，向下可蔓延至根系，引起主根、側根甚至須根腐爛。防治：當發現病樹，及時把腐爛部分及病部周圍一些健康組織刮除，然后涂上金消康3號100倍液或金消康3號3500倍液灌根，每株灌藥液1000毫升。
    柑桔黑斑病 癥狀：多發生在將近成熟的果實上，而很少發生在青果上。受害果面初呈紫紅色圓形小斑，擴大后呈紅褐色至黑褐色，邊緣稍隆起，中間凹陷，灰褐色至灰白色，其上長有很多小黑粒。防治方法：在落花后一個半月內要進行噴藥保護幼果，每隔10-15天噴1次，噴2-3次。可用金消康1號殺菌劑1000倍液+禾命源營養型200倍液噴施。
    柑桔青霉、綠霉病 癥狀：柑桔青、綠霉病（Penicillium italicum）（P.digitatum）的癥狀基本相同，都只能為害果實，引起果腐。受害果實初期為水漬狀軟腐，病部組織濕潤柔軟，用手指按壓病部果皮容易破裂。防治方法：采用果保佳1500倍液浸果，對青、綠霉病均有很好的防治效果。采后越早進行處理效果越好。貯藏庫消毒，果實進庫前，庫房用金消康3號5000倍液噴灑，密閉熏蒸3-4天，然后打開門窗2-3天待藥氣散后方可入庫貯藏。
    柑桔全爪螨 又稱柑桔紅蜘蛛、瘤皮紅蜘蛛。可用天諾護爾1號（阿維•噠螨靈）1500倍液或天諾護爾2號（阿維•炔 螨特）2000-2500倍液+禾命源營養型200倍液噴施。
    柑桔銹壁虱 又稱柑桔銹螨和銹蜘蛛等。可用天諾護爾1號（阿維•噠螨靈）1500倍液或天諾護爾2號（阿維•炔螨特）2000-2500倍液+禾命源抗病防蟲型450倍液噴施。
    柑桔潛葉蛾 天諾護爾3號（丙溴•辛硫磷）或天諾護爾5號（毒•辛）1500倍液+禾命源抗病防蟲型450倍液噴施。
   柑桔木虱 是傳播黃龍病的介體昆蟲，生長在柑桔的新芽、嫩梢上。噴施天諾護爾1號（阿維•噠螨靈）1500倍液+禾命源抗病防蟲型450倍液噴施，可兼治潛葉蛾、蚜蟲。
    柑桔卷蛾類 天諾護爾3號（丙溴•辛硫磷）或天諾護爾5號（毒•辛）1500倍液+禾命源營養型200倍液噴施或天諾護爾6號（菌殺敵）600倍液。
    柑桔蚜蟲 噴施天諾護爾1號（阿維•噠螨靈）1500倍液+禾命源營養型200倍液。
    蚧殼蟲類（糠片蚧、矢尖蚧） 噴施天諾護爾1號（阿維•噠螨靈）1500倍液+禾命源抗病防蟲型450倍液。
柑桔黑刺粉虱 噴施天諾護爾1號（阿維•噠螨靈）1500倍液+禾命源抗病防蟲型450倍液。
    柑桔小實蠅 藥物堵塞蟲孔：用脫脂棉蘸以天諾護爾1號（阿維•噠螨靈）1500倍稀釋液后，塞入蟲道內，再用粘土封閉蟲孔，讓藥液毒死幼蟲。
    六、采收和貯藏
    柑桔的采收運期隨品種和地區等條件而異。一般以果面大部著色，能完全表現該品種應有的色澤和風味時進行采收為宜。